馃馃PAN MARROQU脥 PAN F脕CIL 馃馃C贸mo hacer pan casero
Ingredientes
500 gramos de harina de trigo
300 ml de agua
10 gr de sal
8 gr de levadura fresca
harina de semola (opcional)
Dificultad: F谩cil
Elaboraci贸n
Mezclar en una fuente la harina, la sal y la levadura. Ir a帽adiendo agua poco a poco y mezclar con una cuchara hasta que alcance la consistencia adecuada, que no quede una masa pegajosa, tampoco demasiado seca. Si tienes panificadora o amasadora, se puede mezclar directamente en la m谩quina, echa los ingredientes en la cubeta y despu茅s col贸cala en la m谩quina.
Amasar durante unos 10-15 minutos en panificadora, o a mano.
Formar una bola con la masa y dejar fermentar durante una hora a temperatura ambiente, tapar con un trapo.
Despu茅s de este primer tiempo de reposado, dividir la masa en cuatro bolas. Dejar reposar unos diez minutos y tapar con un trapo.De esta forma se relaja la masa y se trabajan mejor.
Expolvorear la mesa de trabajo con harina de s茅mola, aplastar cada bola formando un disco de un cent铆metro de espesor aproxim谩damente, como se ve en la foto. Tapar con un trapo y dejar reposar 45 minutos - 1 hora.
Una vez pasado este segundo tiempo de reposo, precalentar el horno a 230 grados durante 10-15 minutos.
IMPORTANTE: Pinchar el pan dos, tres o cuatro veces con un tenedor. Esto se hace para que no se hinche. Si no lo pinchas, te servir谩 como pan bocadillo de kebab.
AL HORNO:Poner el pan en la primera bandeja del horno, pero no en el nivel m谩s bajo, con calor arriba y abajo a 230 grados, durante aproxim谩damente 10 minutos. Sacar del horno y tapar con un trapo para que no pierda la humedad.
EN SART脡N: tambi茅n se puede cocinar en sart茅n, a fuego alto, durante unos 3 minutos en total, se hace un poco por un lado, cuando est茅 tostado, dar vueltas al pan con la mano para que no se queme, poner por el otro lado, y dar vueltas. Hacer por cada lado varias veces.
Este pan es f谩cil y siempre sale bien.
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