CRÊPES DULCES MUY FINAS BUENÍSIMAS. EXTRA: CREPES SUZETTE

CRÊPES DULCES MUY FINAS BUENÍSIMAS. EXTRA: CREPES SUZETTE

Ingredientes:
1 huevo
1 pizca de sal
2 cucharaditas de azúcar
100 gr de harina
250ml de leche
mantequilla o aceite

Elaboración:
poner en un bol el huevo, la sal, y el azúcar batir, añadir un poco de leche
añadir la harina
batir hasta que no queden grumos
añadir la leche hasta 250 ml (un poco más de un vaso)
añadir una cucharada de aceite o el equivalente en mantequilla derretida
opcional: una cucharadita de ron
dejar reposar 20 min
cocinar a fuego medio alto en una sartén antiadherente o que no se pegue
con la ayuda de una cuchara o cucharón se vierte la mezcla en la sarten y se extiende de manera que quede lo más fina posible. Cuando esté dorada, levantar un poco por los bordes y dar la vuelta.

EXTRA: CREPES SUZETTE
ralladura de una naranja
zumo de una naranja
40 gr de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
elaboración:
derretir la mant, añadir el azúcar, dejar que se caramelice. Añadir el zumo de naranja, mover, añadir ralladura. pasar las crepes por la sarten con esta salsa para que se empapen bien, tb se puede reservar un poco en una jarrita o salsera y añadir después al crepe.
opc: chorrito de ron

En este caso también las he rellenado con crema pastelera y manzanas, se pueden rellenar con frutas, crema de cacao, etc