Ratatouille tradicional

Receta de Ratatouille tradicional. Se trata de una receta tradicional de la cocina francesa que se ha popularizado en todo el mundo, la primera vez que oí hablar de esta receta fué por la película de Disney Pixar 'Ratatouille'. Dejo más abajo el fragmento de la película en el que aparece esta receta, cuando la prueba el crítico Anton Ego, elaborada por la Rata Remy.
Esta receta está muy buena fría, se puede comer durante los dos tres días siguientes a su elaboración, por lo que es ideal para tener comida cocinada durante la semana, para la oficina, cena, etc.

Ingredientes:

1 berenjena grande
1 tomate grande
1 calabacín grande
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 ajos
Perejil
hierbas provenzales (orégano, mejorana, albahaca, etc)
Sal
Aceite de oliva

Elaboración:
Cortar las verduras en rodajas de entre medio y un centímetro de grosor. Poner el horno a precalentar a 180 C.
Colocar las rodajas intercalando diferentes verduras, se puede utilizar una bandeja de horno o una fuente. Sazonar. Añadir un buen chorro de aceite de oliva, espolvorear con las hierbas provenzales de manera que se impregnen bien todas las rodajas. Añadir los ajos y perejil picado.
Hornear durante unos 30 minutos hasta que las verduras queden pochas. Opcionalmente se puede añadir queso durante los últimos 5 minutos de horneado.

Esta es la receta más tradicional de Ratatouille, existen otras variantes, como la de verduras - con cebolla -, la de carne, la de patata, etc. Como siempre, cuando vaya elaborando nuevas variantes las pondré en el blog.

FRAGMENTO PELÍCULA DISNEY PIXAR RATATOUILLE