Tortitas de lentejas

Ingredientes:
- 250 gramos de lentejas
- 1 huevo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de orégano o perejil seco
- agua
- aceite de oliva

(*)1 cucharada de café

Versión vegana: mismos ingredientes sin poner huevo

Preparación :

Dejar las lentejas en remojo desde la noche anterior.
Pasar las lentejas por la batidora con un poco de agua para que tengan una consistencia pastosa.
Una vez batidas, añadir la sal, las especias y el huevo. Mezclar bien con una cuchara.
Una vez preparada la mezcla, calentar aceite de oliva en una sartén y depositar parte de la mezcla en la sartén con la ayuda de una cuchara. Cuando se haya frito un poco por un lado , dar la vuelta a la tortita y repetir hasta que quede dorada por ambos lados.
Servir caliente o fría.  Se puede congelar.
También se pueden preparar a la plancha.